Seminari di Microbiologia degli alimenti fermentati

Martedì 2 febbraio alle 10, nell’aula 4 della facoltà di Agraria (sezione di Tecnologie agroalimentari, via Santa Sofia 98), si svolge il secondo seminario del ciclo organizzato dalla prof.ssa Cinzia Caggia, docente di Microbiologia degli alimenti fermentati. I temi trattati saranno Bioconservazione degli alimenti con l’impiego di batteriocine e Gli alimenti probiotici come alimenti funzionali.

(02 febbraio 2010)