Seminari di Microbiologia degli alimenti fermentati
Martedì 2 febbraio alle 10, nell’aula 4 della facoltà di Agraria, si svolge il primo seminario del ciclo organizzato dalla prof.ssa Cinzia Caggia
Martedì 2 febbraio alle 10, nell’aula 4 della facoltà di Agraria (sezione di Tecnologie agroalimentari, via Santa Sofia 98), si svolge il secondo seminario del ciclo organizzato dalla prof.ssa Cinzia Caggia, docente di Microbiologia degli alimenti fermentati. I temi trattati saranno Bioconservazione degli alimenti con l’impiego di batteriocine e Gli alimenti probiotici come alimenti funzionali.
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