Seminari di Microbiologia degli alimenti fermentati

Martedì 26 gennaio alle 10, nell’aula 4 della facoltà di Agraria (sezione di Tecnologie agroalimentari, via Santa Sofia 98), si svolge il secondo seminario del ciclo organizzato dalla prof.ssa Cinzia Caggia, docente di Microbiologia degli alimenti fermentati. I temi trattati saranno La fermentazione delle olive da tavola con il sistema Sivigliano e La fermentazione delle olive da tavola con batteri lattici batteriocinogenici.

(26 gennaio 2010)