Seminari di Microbiologia degli alimenti fermentati

Martedì 19 gennaio alle 10, nell’aula 4 della facoltà di Agraria (sezione di Tecnologie agroalimentari, via Santa Sofia 98), si svolge il primo seminario del ciclo organizzato dalla prof.ssa Cinzia Caggia, docente di Microbiologia degli alimenti fermentati. I temi trattati saranno "Paste acide: la tradizione al servizio della ricerca scientifica" e "I batteri lattici nella fermentazione del salame".

(19 gennaio 2010)